Общество

Россия борется за статус родины классической водки 

Для этого Росстандарт разработал новый ГОСТ для спиртного напитка, который доведет его до уровня эталона.

Планируется, что ГОСТ «Российское качество. Классическая водка. Технические условия» вступит в силу 1 января 2019 года. Из нового стандарта следует, что «российская водка» — это прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка, бесцветная. С мягким вкусом и характерным ароматом. Крепость — 40%. Требования к сырью тоже весьма жесткие: пшеница или рожь, из которых изготавливается спирт, должны быть выращены без пестицидов и различных удобрений. Вода для классической водки подходит только смягченная, к ней есть дополнительные требования по химическому составу. Например, по щелочности, окисляемости, водородному показателю, концентрации железа и другие. При изготовлении нового спиртного напитка необходимо использовать воду, добытую из скважин, подчеркнули в Росстандарте. На этикетке будет обозначаться, что водка соответствует требованиям ГОСТа «Российское качество. Классическая водка. Общие технические условия».

Кроме того, в новом стандарте содержится требование, что «все стадии производства, включая бутилирование, осуществляют на территории Российской Федерации». То есть напиток не может быть произведен вне пределов страны. Глава Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз отметил, что новый ГОСТ поможет закрепить статус России как родины классического крепкого спиртного напитка. К обычным водкам не предъявляется подобных требований. Так в ней допускается содержание спирта от 37,5 до 56%. Готовы корректировки в стандарт и на обычную водку. Так, производителям позволят добавлять в напиток мелкие золотые и серебряные предметы. Например, монеты, подковы, пластины и хлопья. Об этой возможности просили сами изготовители, которые заинтересованы в производстве подобных украшенных напитков для повышения спроса на продукцию.

Новости партнеров