Понедельник, 18 октября

Роскачество обнаружило в наггетсах листерии и кишечную палочку

Фото: Соцсети

 Роскачество проверило наггетсы и обнаружило в некоторых листерии и кишечную палочку. Всего специалисты ведомства исследовали 20 торговых марок. 11 из них производители относят к полуфабрикатам, девять классифицированы как кулинарные изделия.

«По результатам исследования не обнаружены тяжелые металлы и токсичные элементы в опасных для здоровья количествах. Однако наггетсы нельзя назвать полностью безопасным продуктом и употреблять без высокотемпературной обработки. В продукции некоторых марок обнаружены нарушения по микробиологическим показателям», — цитирует отчет ТАСС.

Незначительное превышение по количеству микроорганизмов обнаружено в кулинарных Metro Chef и Perfetto и полуфабрикатах «Вкусвилл» и «Мясницкий ряд». В кулинарном «Золотом петушке» найдена кишечная палочка. В полуфабрикатах «Вкусвилл» и «Мясницкий ряд» выявлены листерии – бактерии, способные размножаться в пищевых продуктах.

По данным Роскачества, они попадают в пищу при несоблюдении гигиены производства и хранения продуктов. Эти бактерии гибнут при длительной термической обработке при 100 градусах за 35-40 минут.

Реклама

В полуфабрикатах трех других марок найдены бактерии золотистого стафилококка. Этот вид патогенных бактерий регламентируется только в кулинарных изделиях, но Роскачество проверило, содержится ли золотистый стафилококк в других товарах.

Ведомство отмечает, что размножение микроорганизмов не всегда является виной производителя. Несоблюдение условий хранения и реализации также может привести к развитию нежелательной микрофлоры.

Большинство исследованных наггетсов соответствовали показателям безопасности по содержанию антибиотиков. В полуфабрикатах «Окраина» незначительное превышение тетрациклиновой группы, что не допускается техническим регламентом и является нарушением.

Состав наггетсов на упаковке не всегда соответствует действительности. Некоторые производители не указали в составе мясо механической обвалки, кожу птицы и соевые белки, вводя покупателя в заблуждение.

При этом все исследованные изделия не содержали бензойной и сорбиновой кислот, синтетических красителей и ГМО, как заявлено на упаковке.

Комментарии
Закрыть
Закрыть рекламу