Раскрыт секрет идеальных макарон

Его раскрыл британский шеф-повар Джеймс Мартин в программе Saturday Morning with James Martin на телеканале ITV.

Фото: Соцсети

Весь трюк — в правильном количестве масла и соли. Масла не должно быть вовсе, а соли, напротив, надо добавлять в избытке. «В сковороде много макарон, много воды и много соли, — объяснял Мартин. — Смотрите, сколько соли». С этими словами он высыпал в сковороду две большие горсти соли. Масла при этом не нужно класть вовсе. По словам Мартина, этому рецепту его научил покойный итальянский кулинар Антонио Карлуччио. Он говорил, что у макарошек должен быть вкус моря.

Комментарии
Закрыть
Реклама
Закрыть