Понедельник, 18 января

В России утверждены новые нормы школьного питания: продукты, обогащенные витаминами, йодированная соль, здоровая пища из автоматов

В целом в стране утверждены новые СанПиНы к организации общественного питания населения. Они будут действовать с 1 января 2021 года до 1 января 2027 года. Как пишет «Российская газета», документ затрагивает очень много сфер. Но один из самых важных его разделов посвящен особенностям организации общественного питания детей: в школах, детских садах, детских лагерях и т.д. Под запретом (именно для организованного питания) окажутся пирожные и торты, макароны по-флотски, грибы, квас, майонез, кофе, жвачка, карамель, блинчики с мясом и творогом, картофельные и кукурузные чипсы. И это далеко не полный список. При этом в школьном меню обязательно должно быть горячее питание.

Фото: Соцсети

«В организованных детских коллективах исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией не допускаются», — говорится в документе. Меню должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин). Меню допускается корректировать с учетом климатогеографических, национальных, конфессиональных и территориальных особенностей. При этом будут использоваться продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами. А для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, будут разрабатываться индивидуальные меню. «В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий», — говорится в документе. Выдавать «сухой паек» детям разрешено только во время поездки или мероприятий длительностью до четырех часов. Свыше четырех часов — должно быть организовано горячее питание. При этом в школах будет разрешено ставить вендинговые автоматы (аппараты для автоматической выдачи пищевой продукции). Правда, продаваться там будет только здоровая пища.

Через аппараты для автоматической выдачи допускаются к реализации: пищевая продукция промышленного изготовления в потребительской (мелкоштучной) упаковке (соки, нектары, стерилизованное молоко, молочная продукция, питьевая негазированная вода, орехи (кроме арахиса), сухофрукты. «А также в потребительской упаковке не более 100 грамм: мучные кондитерские изделия, в том числе обогащенные микронутриентами (витаминизированные) со сниженным содержание глютена, лактозы, сахара», — говорится в документе. В школах не будет макарон по-флотски и блинчиков с мясом? Что там, вообще, теперь будут готовить?

Комментарии
Закрыть
Реклама
Закрыть