Говорят, что скоро начнется дефицит пищевой соли. Это правда? Евгений Труднов, Саранск
«Нет, — уверяет начальник отдела развития торговли и потребительских услуг министерства торговли и предпринимательства РМ Юлия Анощенкова. – Компенсировать возможные потери планирует Казахстан. Напомню, что Роспотребнадзор выявил в продукции «Артемсоли» несоответствия требованиям, касающихся содержания примесей, йода и органолептических показателей. Украинское предприятие обеспечивало приблизительно четверть потребностей страны в этом продукте. Но причин для паники нет, поскольку у нас много отечественных производителей. Лидерами являются Архангельская область и Пермский край. На их долю приходится около 40% всей производимой в России соли. Средняя отпускная цена составляет 3,46 рублей за килограмм и по сравнению с предыдущими месяцами и с начала года не изменилась. Наше ведомство ведет ежедневный ценовой мониторинг продукции и ассортимента в торговых точках Мордовии. Предпринимателям рекомендовано увеличить долю закупок и сообщать даже о малейших изменениях, связанных с поставкой. К счастью, проблем пока не возникало». Врачи считают запрет Роспотребнадзора отличным поводом для того, чтобы сократить количество соли в рационе. По словам специалистов, ее чрезмерное потребление может способствовать повышению артериального давления и увеличению риска заболеваний почек, печени, сердца. Еще одним недостатком этого минерала является «умение» задерживать в организме человека воду, что грозит оттеками конечностей и головными болями. Кроме того, недавно ученые выяснили, что соль может негативно влиять на мозг. Поэтому ее потребление должно быть ограничено и составлять около 15 грамм в день.
